预制菜为何如此“诱人”

新型肺炎爆发以来，各地餐饮业受到很大影响随之而来的是预制菜在全国的流行，可以说是既在意料之外，又在情理之中待在家里，面对买菜贵，菜贵的痛点，方便快捷的备菜不仅让大众吃得放心，也让消费者吃得饱饱的有专家预测分析，疫情将倒逼餐饮业改革转型，预制菜有望成为疫情过后蓬勃发展的新型餐饮业态

日前，农业农村部发布的《关于加快培育和发展农业全产业链的指导意见》强调，创新发展农商直供，预制菜品，餐饮外卖，冷链配送，原料基地+中央厨房+物流配送模式开发推广。

或许是对政策信号和消费趋势的敏锐感知许多省市出台了一系列政策措施，探索蔬菜产业化发展的新路子

就整个行业的发展特点而言，调理菜既满足了当前人们对简单，快捷，安全餐饮的要求，又满足了人们从吃饱到吃好，吃健康的实际需求装配式蔬菜产业一端连接农产品生产的田间，另一端连接餐桌消费，符合农产品产业化升级的趋势农业部农贸促进中心副主任宋巨国指出:最近几年来，‘房经济’和疫情防控的常态化，刺激了终端消费需求，装配式蔬菜产业迎来了重要窗口期装配式蔬菜产业有效对接传统农业，现代加工业，冷链物流，餐饮服务业，成为新形势下提升农业产业综合效益和竞争力的有力抓手，为促进农村一二三产业融合发展提供了有利条件

这种前端在农村，后端在城市，中间依托物流联通的产业链，符合中国邮政的惠农全产业链服务，也为中国邮政充分发挥资源禀赋，提供农业综合服务创造了巨大商机

目前，中国邮政正在积极推进标准化农产品基地建设，发展关联合作社，提高农业种植的规模化和现代化水平，这将为预制蔬菜提供可靠的原料和稳定的货源供应，依托县，乡，村三级物流体系，为农产品加工企业和食品产业园提供仓储+运输服务，打通预制蔬菜原料和成品进城的物流通道，利用城投平台，我们可以为终端客户提供将调理好的蔬菜送到家或在网点领取的服务，突出调理好的蔬菜消费的便利性此外，邮政还可以利用邮乐平台或供应链的优势，贴牌生产，打造自己的预制菜品牌，通过直播，社区营销，社区团购，积分兑换，客户权益叠加等邮政专用渠道进行营销传播，促进预制菜的销售

整合发展是预制蔬菜产业发展的基础只有实现全产业链的深度整合，才能实现预制蔬菜产业的健康发展凭借四流合一的优势和协同发展的理念，中国邮政必将在预制蔬菜产业领域有所突破，有所作为

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