揭开酱香白酒品质的秘密

酱香酒以其独特的风味、丰富的层次感和深厚的文化底蕴，在众多美酒中脱颖而出。其香气悠长而醇厚，口感细腻而复杂，随着时间的沉淀，酒质愈发纯净，价值愈加尊贵。达官贵人追崇酱香白酒，不仅因其卓越的品质，更因其承载的悠久历史与文化传承。

了解酿造工艺，揭开酱酒品质的秘密

位于茅台镇得天独厚的地理位置，赋予了汉王酒独特的风味。这里四季分明，气候温润，是酿酒微生物繁衍的理想环境。而汉王酒业选用自建基地种植的有机红缨子糯高粱和清澈甘甜的赤水河水源，更是为酒质提供了天然的保障。自1948年成立以来，汉王酒业始终秉承“酿造高品质酱香白酒”的传统工艺，每年持之以恒地酿造新酒，存新酒，卖老酒，日复一日，年复一年。在茅台镇最艰难的岁月里，几千家酒厂停产，但汉王是少数几家仍在正常酿酒的企业之一，这也正是汉王酒业能够持续储藏陈酿佳酒的秘密所在。

汉王酒业在仁怀精心布局了三大核心板块，自建了现代化酿酒基地和陶坛储藏包装发货中心，还打造了占地800余亩的有机红缨子糯高梁种植基地。通过实现原材料自给自足，汉王为酿造高品质酒打下了坚实基础。

汉王酒业的酿酒基地设在茅台镇核心区及赤水河边沿。在这里，从端午节制曲、重阳下沙开始，经过2次投粮、9次蒸煮、8次深发酵和7次取酒，整个生产周期历时一年。取酒完成后，不同轮次的酒会在酿酒区的不锈钢罐中存放3年，以吸收当地自然微生物，挥发有害物质和杂质，提升酒的纯净度。

在茅台核心厂区存储满3年后，再用罐车转运到汉王酒业的坛装储藏区。运到后，用机器泵将酒打入管道并装入陶制坛中封存3年。传统陶坛封存使得酒随时间增长而自然消耗杂质和有害物质，使酒更加纯厚。整个过程耗时6年才可以对外销售，没有规模和实力的酒厂难以承受如此巨大的资金积压。

当酒存放满6年后才能上市销售，但是这种新轮次酒的酒体陈味尚不丰富，需要将7个轮次的酒按不同比例勾调，并添加不同年份的陈酿老酒调味，才能达到最佳口感。这样勾调出来的酒称为汉王酒业的基酒，茅台人俗称为熟酒。这样的熟酒装入什么牌子的酒瓶，就是什么样的品牌酒。

酱香型白酒的传统酿造工艺复杂，与其他香型的白酒相比，它没有任何添加剂，却能够长时间存放且没有保质期，而且越陈越有价值。这也充分说明了酱香型白酒好，且过程成本较高的原因所在，更是每个酱酒企业追求的榜样。

品质的守护者，品味的塑造者

走进汉王酒业的生产车间，浓郁的酱香扑鼻而来，仿佛置身于一场嗅觉的盛宴。每一滴汉王酒都经过层层工序的严格把控：从润粮、蒸煮、发酵、取酒到贮藏，每一步都是匠心独运的体现。汉王酒业坚持传统的“12987”酿造工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，确保每一滴酒都是自然造化的精华。

汉王酒业不仅仅是酿酒技术的传承者，更是文化的弘扬者，汉王的故事始于一位对酿酒工艺充满热情与敬畏的大师。作为汉王酒业的灵魂人物，也是第四代传承人的欧杰，他不仅是一个技艺高超的酿酒师，他是中国酒道专家委员会专家，还是国家级品酒酿酒大量，更是一个对品质有着近乎苛刻追求的守护者。在他的带领下，汉王酒业团队始终坚守着严谨的管理流程和精细的工艺标准，确保每一滴酒都能承载酱酒对卓越的承诺。

在这片充满活力的酒厂里，每一个角落都充满了对品质的执着追求。从原料的精挑细选到酿造过程中的严格控制，每一步都凝聚了汉王人对完美口感的不懈探索。核心人物的专家身份不仅为汉王酒业赢得了行业内的尊重，更源源不断地为酒厂注入前沿的酿酒知识和技术。

这份坚持与努力，让汉王酒的产品在众多评选中脱颖而出，其调制选送的“汉王（龙玺）酒”和“酱门之子酒”在比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上双双获评金奖。2017年度中国白酒国家评委感官质量奖后再获“酒体设计奖”。荣获“贵州白酒产业十大新锐人物”称号。仁怀市人民政府颁发“酒都好人”称号和“第三届仁怀市道德模范”称号，受聘为遵义市酒业协会专家委员会委员。每一座奖杯，都是对汉王酒品质管理与创新精神的高度认可，更是对酱酒不懈追求卓越品味的最佳证明。

汉王酒业坚信，真正的奢华不在于表面的浮华，而在于内在的品质与独特的品味。因此，汉王酒业以“品质的守护者，品味的塑造者”为己任，致力于为每一位消费者带来非凡的饮酒体验。

精英之选，名人名企纷纷钟爱的高端白酒

对于消费者而言，选择汉王酒不仅仅是选择一种饮品，更是选择一种生活态度和情感寄托。无论是家庭聚会、朋友小酌，还是在重要的商务宴请中，汉王酒以其独特的酱香和深厚的文化底蕴，总能带给人们不一样的感受和体验。

在每一个值得铭记的时刻，总少不了那一瓶承载着荣耀与品味的佳酿。汉王酒，以其卓越品质和深厚底蕴，围旗大师聂卫平定制了“聂圣”酒、小米科技雷军定制了“谷小酒”、国药集团定制了“国药酱酒”、中国农垦集团定制了“古门酱酒”、贵州材超的“祝湖酒”也出自该厂，汉王酒业赢得了众多名人名企的心头好。这不仅是一款酒，更是一种身份的象征，一种对极致追求的不懈努力。

汉王酒，百年工艺传承，每一滴都蕴含着匠心与智慧。其独特的酿造技艺，使得每一瓶酒都是精品中的精品，为精英阶层所青睐。不论是商务宴请还是私人珍藏，汉王酒总能赋予每个场合以特殊的意义，展现持有者的非凡品味。

未来，汉王酒业将继续秉承“品质为本，厚德为基”的核心价值观，不断超越自我，将更多高品质的酱香好酒带给广大消费者。相信在不久的将来，汉王酒业将成为国内外知名的酱香白酒品牌，以其独特的魅力走向世界舞台。选择汉王酒，就是选择一个拥有深厚文化底蕴和尊贵气质的符号。让我们一同举杯，为成功干杯，为未来畅饮！（供稿：盛隆商贸）

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