蒙牛以实际行动做好奶，多层面确保乳品安全

在生活的宏大画卷中，食品安全犹如璀璨的明珠，散发着至关重要的光芒。当我们把目光聚焦于乳业，蒙牛作为中国乳业国家队的中流砥柱，更是以高度的责任感和使命感，将食品安全视为企业的生命线。2024 年全国食品安全宣传周活动拉开帷幕，蒙牛集团总裁高飞的出席，如同闪耀的星光，照亮了蒙牛在食品安全道路上的坚定前行。在这个充满挑战与机遇的时代，蒙牛牢记 “奶以安为要” 的嘱托，以实际行动为消费者打造一杯品质好奶，为乳业的发展树立起坚实的标杆。

本届论坛以“诚信尚俭 共享食安”为主题，围绕“食品安全风险管理”“数字智能化推动食品产业高质量发展”等议题开展交流。

近年来，中国乳品食安水平显著提升，抽检合格率保持在99%以上。但同时，行业也面临周期性的挑战，正着力“固本培元强基础，反求诸己练内功”，推动新旧动能转换，打造新质生产力。落实食安主体责任，则是实现中国奶业振兴的根本保障。

高飞表示，蒙牛将保障乳品质量放在一切工作中最重要的位置，以执行为关键抓手，充分将主体意识和责任意识落实到企业实践中。

蒙牛自成立以来，始终将食品安全视为企业的生命线，积极发挥“国家队”的引领带动作用，以国家市场监管总局“60号令”为准绳，通过升级内控体系、强化技术保障、提升能力意识、压实主体责任，为消费者提供更高品质的“放心奶”。

在风险管理领域，蒙牛持续精进，不断优化风险控制机制，建立日管控、周排查、月调度的综合管理机制，实现了生产流程的全覆盖。同时，蒙牛坚持将食安责任落实到最小单元，并坚持质量上的“一票否决”。

技术层面，蒙牛引领行业潮流，加速推进产业链的数智化转型，搭建了“一棵草到一杯奶”的全链路质量信息平台，实现“端到端”的互联互通。目前，蒙牛承建的“乳品质量数智监控技术”重点实验室已获总局批准。2023年5月，蒙牛建成了全球乳业首座全数智超级工厂——蒙牛宁夏工厂，实现了“百人百亿”全球乳业工厂年度最高人效比，为全球乳业数智转型树立了典范。

蒙牛在食品安全的征程上，宛如一艘破浪前行的巨轮，不断开拓创新，为乳业的未来注入强大的动力。未来的日子里，蒙牛将继续以坚定的信念和不懈的努力，践行 “中国乳业国家队” 的责任与使命。通过不断优化质量管控体系，蒙牛必将为提升质量安全管理水平、引领行业高质量发展贡献更多的力量。相信在蒙牛的引领下，乳业将迎来更加灿烂的明天，为消费者的健康生活提供更加坚实的保障，让我们共同期待蒙牛在食品安全领域创造更多的辉煌。

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