烟火传承，滋味觉醒——理象国助力沪上葱油饼小店复苏

从6月份开始，上海市民最期待的就是大街小巷早餐摊上的烟花以葱油饼为代表的上海早餐小吃有味道地回来了

为了帮助上海的葱油饼店恢复生意，上海品牌大象之国，新民晚报携手上海7家葱油饼店，在Tik Tok平台开启分享直播新模式，帮助店铺吸引人气从6月15日到现在，李相国的直播间已经有超过35000人观看你可以在这些小店里欣赏葱油饼的制作过程，也可以在街边为云买葱油饼最重要的是，希望通过上海美食的呈现，让全国各地的朋友有机会来上海品尝这些街头小吃，让这些老手艺继续传承下去

上海美食，文化遗产

恢复中国传统美食，把地方美食带到全国各地是李湘的一项长期事业为了让更多人了解承载着上海文化和记忆的葱油饼，今年3月，李相国携手上海10家葱油饼店，通过帮助店家登上地铁海报，抖音视频等方式，向大众讲述这些老艺术家深耕市场，传承美食的感人故事伴随着6月复工，李相国延续初心，继续进行葱油饼的传承不仅积极帮助一些小店开通了线上直播团购，还以新的消费模式推动了传统小店的复苏，在大街小巷焕发了老味道

一个小小的看似简单的葱油饼，经过每一个小店老板的手，都别有一番风味选材是关键顾岗葱油饼的老板这么说从面粉到小葱到油，每一步都离不开考究二字住在海上的老师傅认为:洋葱是葱油饼的灵魂首先一定要选择每天新鲜的洋葱，洋葱叶上有露珠的那种，加上秘制的猪油，香气就出来了当然，对于老式葱油饼来说，先煎后烤也很关键现买现切现用，小葱的选择和使用比例让每一块蛋糕都散发出自己的美味秘诀就是一把葱花，然后成品一定要外脆里嫩在葱油饼行业深耕20多年的李向阳葱油饼店老板娘说，葱是灵魂是老食客和手艺人的默契

葱油饼隐藏着浓浓的上海人情味通常这些传统工艺的小店，80%是老顾客维持的，20%是路过的新顾客疫情期间，很多老顾客问店家什么时候开门我都想吃葱油饼两个月了...而且店铺也想尽快给想他们的人起个炉子生火有些店铺是祖祖辈辈传下来的，手工制作开了几十年的记和慕氏的店铺不在少数，和老顾客的关系也很熟，可以说是上海弄堂饮食文化的缩影老顾客们对葱油饼店的复业也期待已久，表示家里的老人和孩子都很喜欢，以后也会一直支持店铺的生意疫情期间一直担心老板的生意，看到他们重新开业我就放心了

几十年来，大街小巷的葱油饼店和这些邻里社区变得彼此温暖穆的老板娘一直惦记着来访几十年的隔壁阿姨很多年前，这个大妈看到老板娘住的离店太远她不仅主动帮他们找便宜的房子出租，还在老板娘忙不过来的时候热心地帮她照看孩子即使姑姑现在80多了，我还是不忘时时刻刻让儿子儿媳来光顾生意双辽分店葱油饼店的师傅在疫情期间主动将店里储存的面粉提供给小区里有需要的邻居平时都是邻居照顾生意，现在我想为邻居做点事

看到熟悉的店铺重新开业，平时只买一个蛋糕的顾客都要多带两个蛋糕，有的甚至穿越半个城市，只是想用最简单的行动支持店铺大家都用自己的方式表达了对传统匠人，烟花，上海的热爱李相国负责人表示，李相国作为上海本土的食品企业，从大街小巷的很多产品中获得灵感，希望人们记忆中的味道能够长久，希望上海的烟花能够重新升起

互相温暖，共同前进。

小吃虽小，关系民生，店铺虽小，却代代相传这一切都是上海这座充满烟火气息的城市不可或缺的一部分回头客，店主脸上喜悦的表情，店里再次升起的白烟，都是一座城市的热血和充满活力的脉搏哪怕一个企业的力量很小，也能让人感到温暖，看到希望

帮助传统小店宣传和恢复人气的一个小举动，是李相国作为新一代国产品牌接地气，有担当，有责任的表现李相国自成立以来，一直以品质，健康，安心，创新为品牌使命，致力于打造安心暖胃的国内零食新品牌，以互暖共进为理念，坚守初衷未来，在坚持高品质的同时，李相国将继续积极履行企业社会责任，响应国家号召，展现国内新企业的新风范

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